باسکار قهوه کلمبیا

کلمبیا در دنیای قهوه، نامی است که مترادف با استاندارد طلایی  و تعادل  کامل شناخته می شود. این کشور سومین تولید کننده بزرگ قهوه در جهان است، اما از نظر کیفیت و شهرت در بازار های تخصصی، بدون شک یکی از مدعیان اصلی  جایگته اول است.

1.چرا قهوه کلمبیا خاص است؟ 

قهوه کلمبیا در کمربند قهوه و دررشته کوه های آند رشد می کند. سه رشته کوه موازی در این کشور شرایط منحصر به فردی را ایجاد کرده اند.

.ارتفاعات بالا: قهوه در ارتفاعات 1200 تا 2000 متر از سطح دریا رشد می کند. این ارتفاع زیاد باعث می شود دانه ها آرام تر رشد کنند و در نتیجه قندها و طعم های پیچیده تری را در خود ذخیره کنند.

.اقلیم دوگانه: به  دلیل نزدیکی به خط  استوا و توپوگرافی خاص، کلمبیا در برخی مناطق امکان دوبرابر برداشت محصول در سال را دارد. این یعنی  همیشه قهوه تازه در کلمبیا پیدا می شود.

.خاک آتشفشانی: خاک غنی و حاصلخیز آتشفشانی، مواد مغزی لازم را برای تولید  طعم های درخشان و اسیدیته متعادل فراهم می کند.

.پروفایل طعمی: قهوه برای همه

اگر بخواهیم قهوه کلمبیا را در یک کلمه توصیف کنیم، آن کلمه بالانس است.

شیرینی: قهوه های کلمبیایی معمولا شیرینی ملایمی دارند که یادآور کارامل  و شکلات است.

اسیدیته: اسیدیته ای بسیار دلپذیر، روشن ومرکباتی (شبیه پرتقال یا لیمو) دارند که هرگز زننده نیست.

بدنه:  بدنه یا همون بادی  آن متوسط است، یعنی نه خیلی سبک است که آبکی حس شودو نه آنقدر سنگین که سنگین بظر برسد.

طعم های متداول: شکلات، کارامل آجیل (بادام و فندق)، و در نمونه های با کیفیت تر، نت های میوه ای مانند مرکبات و دانه های قرمز.