کاپوچینو برند باسکار

کاپوچینو،  معیار اصلی کیفیت، تعادل دقیق میان اسپرسو، شیر بخارداده شده  و فوم  شیر است. کاپوچینوی  استاندارد باید عطر قهوه ای تازه و شفاف داشته باشد و در طعم  آن، تلخی اسپرسو  به صورت کنترلشده با شیر ترکیب شود تا نتیجه نهایی، نوشیدنی ای خوش طعم،  متعادل  و بدون سنگینی باشد. دمای ماسب شیر و کیفیت عصاره گیری اسپرسو نیز نقش تعیین کننده ای در جلوگیری از طعم سوختگی، ترشی نامطلوب یا رقیق شدن نوشیدنی دارند.

از نظر ظاهری و بافت، فوم  کاپوچینوی استاندارد باید عطر قهوه ای تازه و شفاف داشته باشد و در طعم آن، تلخی اسپرسو به صورت کنترل شده با شیر ترکیب شود تا نتیجه نهایی، نوشیدنی ای خوش طعم، متعادل و بدون سنگینی باشد. دمای مناسب شیر و کیفیت عصاره گیری اسپرسو نیز نقش تعیین  کننده ای  در جلوگیری از طعم سوختگی، ترشی نامطلوب یا رقیق شدن نوشیدنی دارند.

از نظر ظاهری و بافت، فوم کاپوچینو باید یک دست، مخملی و پایدار باشد. نه آن قدر سبک که سریع از بین رود و نه آن قدر سبک که سریع از بین برود و نه آن قدر خشک و حجیم که کیفیت نوشیدن را کاهش دهد. همچنین رنگ فوم، میزان لطافت و هماهنگی کلی اجزا، نشان دهنده دقت در تهیه استاندارد بودن نوشیدنی است. در مجموع، کاپوچینو زمانی امتیاز بالایی در ارزیابی میگیرد که در کنار ظاهر حرفه ای، طعم متوازن و بافتی نرم و دل نشین را در هر جرعه اراِئه دهد.